時短!味しみしみ!便利な冷凍大根を使ったふにゃふにゃ対策レシピ10選

冷凍大根レシピ画像料理
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大根はいろいろな形で冷凍しておくと料理の時間が短縮できてとても便利です。ここでは主に簡単に手に入る材料と一緒に冷凍大根を使ったレシピをご紹介します。材料をアレンジしてみるとバリエーションが増えますよ。

こちらで、ぶよぶよふにゃふにゃの原因や問題点についても解説しているので、是非!

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1.厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ

材料はタイトルにある厚揚げと大根とニンジン、そして味噌と出汁だけ。大根とニンジンは冷凍する際にいちょう切りにして表面の水分を切っておくのがコツです。冷凍することで細胞が破壊される為火が通りやすく味噌汁の味がしみ込みやすくなります。

厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#冷凍保存 #冷蔵保存】 by Yuu / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
同時アップした『豚バラと白菜の重ね蒸し』の時に、私が合わせた汁ものはこちら♪ 厚揚げを使ったボリューム味噌汁。 大根やにんじんは冷凍保存していたものを使用したので、お鍋にぶち込んで味噌を溶いただけ(笑) ちなみに、大根やにんじんは冷凍保存しておけば、火の通りが早くなるほか、味しみもグンとよくなります。...

2.ツナと大根の煮物


和風でご飯がすすむ一品です。材料は冷凍大根とツナ缶とめんつゆのみ。仕上げに青ネギをちらすことで彩りと香りがそえらえますよ。

冷凍テクで味しみしみ。ツナと大根の煮物【時短・作り置き】 by むっちん(横田睦美) / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
短時間で味染みる冷凍大根を使った時短レシピです。大根はあらかじめ皮をむいて冷凍しておくと、煮ものにするときに大幅に時短出来、下茹でもいりません。味の染み込みがぐんとよくなりますよ。 ツナは缶汁ごと使って、旨みをたっぷりとしみ込ませます。冷ますとより味が染みますよ~♪

3.ぶり大根


定番のぶり大根が、時短で味しみしみに出来上がります。材料はぶりと大根の他は砂糖、酒、しょうゆ、しょうがといういつもの調味料のみです。大根はお好みの大きさに切って冷凍しておきましょう。

冷凍大根で簡単しみしみ!ぶり大根 by mocaron211
皮を剥いて食べやすい大きさに切って冷凍しておく事で、下茹で不要で柔らかくてしみしみに♪

4.冷凍大根のたらマヨサラダ

冷凍庫から出してそのまま使えて彩もきれいな簡単サラダです。急いでもう1品、という時にもとっても助かりますね。これからはたらこふりかけが常備食材になりそうです!

『◇冷凍大根のたらマヨサラダ』
いちょう切りにして冷凍しておいた大根を使って作る、簡単サラダ☆解凍しながら、味をしみこませます^^*食べる時に、たらこふりかけをパラパラ~♪色合いもキレイにな…

5.豚バラ大根

こちらもご飯どろぼうの一品です。定番の豚バラ大根がささっとできてしまいます。具は大根と豚バラ肉、そして調味料にはにんにく、醤油、酒、みりん、砂糖、そしてオイルだけです。

冷凍大根で時短☆豚バラ大根☆ by カエルマニア
定番の豚バラ大根。ご飯が進みます。

6.豆腐そぼろと冷凍大根の海鮮旨煮

ちょっとゴージャスに見えるメインのおかずです。ポイントは木綿豆腐とごま油を使うこと。レシピに紹介されている海鮮はタコとエビですが、他の海鮮ものを使ってアレンジしてみるのも良いですね。

豆腐そぼろと冷凍大根の海鮮旨煮
ひき肉の代わりにお豆腐でそぼろを作りました

7.フライド大根

いろいろなタレで味が楽しめるスナック感覚の一品です。輪切りにして冷凍しておいた大根を使って作ります。あとは衣の片栗粉と揚げ油、そして焼肉のタレだけ!紹介されているアレンジレシピで洋風の違った味付けも楽しめます。

フライド大根の作り方。冷凍大根で簡単!コンソメ味も紹介。 - LIFE.net
テレビ番組の得する人損する人で話題になった『フライド大根の作り方』をご紹介します。家事えもんこと松橋周太呂さんが考案された冷凍した大根を使って簡単にできる、フライドポテト風のレシピです。焼肉のたれやコンソメチーズ味などアレンジもご紹介します。

8.ゆで卵と大根のほっこり煮

ゆで卵といちょう切りにした冷凍大根そして鶏むね肉で作る、ボリュームのあるメインのおかずです。シンプルなのによく味がしみていくらでも食べられそう。

『ゆで卵と冷凍大根が絶妙なおいしさ♡ほっこり煮。』
こんにちは!節約アドバイザー 武田真由美です『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』お越しいただきありがとうございます『いいね!』も嬉しいです  レシピブロ…

9.冷凍大根とニラの麻婆風

中華風味、ご飯のお供の一品です。冷凍大根とにら、ぶたひき肉、きくらげ、しょうが、にんにく、これに豆板醤とオイスターソースとごま油で中華風に仕上がります。お好みで豆板醤の量を加減しても良いでしょう。

【下ゆでなしで時短】冷凍大根とニラの麻婆風 by 神田 美紀 / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
大根を冷凍することで、下ゆでなしでも、火が通りやすく味がしみやすくなります。時間のあるときに冷凍しておけば、色々活用できます。 薬膳では大根は気の巡りをよくし、胃腸の働きを高めます。豚肉は気や血を補い、きくらげは血を補います。にらはからだを温め巡りをよくします。いりこだしに使われるかたくちいわしは、血の巡りをよくしま...

10.カレーおでん

いつもと一味違った和とエキゾチックが混ざった一品です。カレーは意外といろいろな料理に使えることが分かる1品。材料はおでんの具の他にカレーパウダー、トマトときゅうりが加わっています。

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まとめ

煮て良し、焼いて良し、冷凍大根を和洋中で活躍させてみましょう!

こちらで、ふにゃふにゃの原因や問題点についても解説しているので、是非!

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