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アジの皮には豊富な栄養素がたっぷりと詰まっています。ビタミンB1、B2が豊富でコラーゲンも含まれています。健康にもいいですが、お肌にもうるおいが出るので美容にもかなりいいのです。アジの旬は6月〜8月の初夏から夏にかけての時期です。この時期のアジは脂がぷりっぷりにのっていて、一番美味しい時期なので、旬の時にたくさん食べておきたいところですね。身がたっぷりと詰まっているのも美味しいですが、皮の方にも栄養はたくさんあるので、皮ごと食べることがおすすめです。

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